- 1 pak kant en klaar bladerdeeg
- 1 kilo (stevige) pruimen
- 50 gr gesmolten boter
- 50 gr suiker
- 50 gr gemalen almandelen
- 1 ei
- 1 eetlepel bloem
- scheutje amaretto
Rol de lap bladerdeeg uit in een ondiepe taartvorm en prik gaatjes in de bodem. Bak de bodem blind voor op 180°C voor zo’n 5-10 min. Mix ondertussen de gesmolten boter, ei, suiker, bloem, gemalen amandel, amaretto en giet uit over de voorgebakken bodem. Halveer de pruimen en maak 2 kleine inkepingen in de achterkant, zodat het velletje in stukjes gaat, dat eet gemakkelijker. Rangschik de pruimen met het vel naar boven op de mix. Bak de taart 20-30 minuten op 180°C. Smakelijk!